• Nové
Výběrová káva Burundi Masha pražená na espresso
  • Výběrová káva Burundi Masha pražená na espresso
  • Kontrola kvality chuti kávy po upražení v Burundi.
  • Ruční třídění čerstvého sběru kávy v mycí stanici Masha v Burundi.

Burundi - Masha

280,0 Kč
243,5 Kč bez DPH
Balení
Počet
Skladem ihned

Kdy zboží dostanu?

Kdy zboží dostanu?

GLS Kurýr čtvrtek 7. 7. 2022
PPL kurýr čtvrtek 7. 7. 2022
Výdejní místo - Česko čtvrtek 7. 7. 2022
Výdejní místo - Slovensko čtvrtek 7. 7. 2022
Česká Pošta - balík do ruky čtvrtek 7. 7. 2022
Slovenská pošta pátek 8. 7. 2022
Toptrans pátek 8. 7. 2022
Osobní odběr - Luhačovice pátek 1. 7. 2022

Úroveň pražení

Kyselost

Příprava
espresso

Chuťový profil: Malina, Třešeň, Hruška, Bílá čokoláda

Máma má mísu, my máme Mashu! Naše „Máša“ je naturálně zpracovaná káva z Burundi. V espresso kávovaru si ze zrnek doslova vyšťavíte espresso plné chutí letního ovoce. Třešně, maliny, ale i hrušky a bílou čokoládu můžete pocítit v tónech této skvělé kávy.


Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 14 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

113 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 990 Kč

Pražená káva: Masha - Kayanza

  • země Burundi
  • oblast Kyanza: Gihororo
  • producent mycí stanice Masha
  • nadmořská výška 1600 - 1700 m. n. m.
  • druh 100% Arabika
  • odrůda Red Bourbon
  • zpracování naturální
  • pražení na espresso
Káva z kávovaru na espresso

Káva z mycí stanice Masha

V přilehlém okolí mycí stanice Masha se místní věnují pěstování kávy na svých zahradách. Tyto mikrofarmy mají cca 200 stromků především odrůdy Red Bourbon. Lokální farmáři tak pokračují v práci svých rodičů. Pro region tradiční je také hospodaření s dobytkem, které dalo mycí stanici i název. Masha ze slova „amasho“ - „gira amasho“ tedy: chovatel krav.

V době sklizně farmáři s celou rodinnou ručně sbírají vyzrálé kávové třešně. Ty následně předávají v mycí stanici Masha ke zpracování mokrou či naturální (suchou) metodou. Odtud také mohou odebírat organické hnojivo z nevyužitých kávových zbytků ze zpracování kávy v mycí stanici.

Tady také mohou získat nové sazenice kávovníků pro omlazení své farmy, jelikož stárnutí kávových stromů je jeden z největších lokálních problémů. Některé kávovníky mají třeba 50 let a jejich výnosy jsou nízké. Těžko se však místním vysvětluje výhodnost výměny kávovníku za nový. Budoucí prospěch nedokáže přesvědčit o odebrání málo avšak ještě pořád plodících starých kávovníků.

Mycí stanice Masha v severní oblasti Kayanza v Burundi.

Čím je káva z Burundi tak speciální?

V zemi s 50% nezaměstnaností znamená zvyšující se poptávka po výběrové kávě šanci, jak si vydělat. Obyvatelé Burundi tak i na malém prostoru mohou pěstovat kávu a být za ni adekvátně ohodnoceni, pokud bude káva kvalitní.

Ač se Burundi s okolními zeměmi v pěstování kávy nemůže srovnávat objemem produkce, snaží se zde mezinárodní kávové společnosti o změnu. Přírodní a klimatické podmínky pro pěstování kávy region Kayanza splňuje na výbornou.

Nyní se kávové podniky v oblasti zaměřují na inovace z hlediska ekologie a efektivnosti pěstování kávy výjimečných kvalit. Projekty cílí na výstavbu solárních panelů a elektráren, čističek vody i školení farmářů agronomickými inženýry.

Kávové třešně přichystané ke zpracování v mycí stanici Masha v Burundi.

Jak bude chutnat tento šálek kávy?

Kvalitní kávy z Burundi mají na trhu vysoký potenciál. Především pro svou vysokou sladkost a čistotu chuti. Také je časté nasládlé květinové aroma kávy.

V šálku espressa z této kávy vás osvěží velká dávka ovocné sladkosti. V chuti do popředí vystupují zejména třešně, maliny a hrušky. Sladkou chuť dokončuje i jemný „aftertaste“ s tóny bílé čokolády.

Doporučujeme na přípravu espressa. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil středního pražení. Kromě použití na espresso z pákového nebo automatického kávovaru si kávu užijete i z Moka konvičky či džezvy.

Fazenda Pedra Redonda Matas de Minas

Káva z Burundi

Káva z Burundi hraje důležitou roli nejen pro baristy, kteří vytvoří kvalitní šálek kávy, ale také pro obyvatele této země. Je totiž hlavní surovinou, která země vyváží.

Výběrová káva zde prosperuje, díky správnému klimatu se kávovníkům daří a farmáři tak vypěstují kvalitní zrno pro výbornou chuť kávy. Sopečná půda je vždy pro pěstování výhodou, protože předává živiny jak do kávovníku tak dalších rostlin. V Burundi je také velké množství srážek. Je zde pět regionů, ve kterých se pěstuje káva, Buyenzi je tím hlavním. Další regiony jsou Kirimiro, Mumirwa, Bweru, a Bugesera.

Káva z Burundi, která rostla ve vyšších nadmořských výškách dosahuje větší kyselosti. V chuti je Burundi často plná s chutí bobulovitého, tropického či citrusového ovoce.

káva z Burundi

Suché zpracování kávy

Naturální metoda je nejstarším způsobem zpracování kávových třešní na světě. Nazývá se ji také suchá, protože hlavním procesem je zde sušení třešní.

Po sběru dojde k rozprostření kávových třešní buď na betonové plochy nebo africké postele. Africkou postel si můžete představit jako dřevěnou konstrukci na které je rozprostřené plátno, což pomáhá k lepšímu schnutí kávových třešní.

Doba sušení třešní je v rozmezí dvou týdnů až měsíce. V průběhu těchto dní je potřeba, aby farmáři plody pravidelně obraceli pro rovnoměrné schnutí. V případě deště je důležité kávu zakrýt aby se voda nedostala k třešním. Hniloba by pak mohla úrodu ohrozit. Po dokonalém usušení třešní je potřeba odloupnout slupku, která za dobu schnutí tvrdla. Farmáři jsou často vybaveny stroji, které jim při tom pomůžou.

V průběhu sušení přechází živiny a cukry z třešně do kávového zrna, což se posléze projeví na chuti. Káva zpracovaná suchou metodou má plnější chuť a silnější tělo. Často se naturální kávy spojují s tóny čokolády, oříšků, rumu a sušeného ovoce.

jak pražíme kávu

Jak pražíme kávu?

Zelené kávové zrna jsou pro nás základní surovinou. U každé kávy hledáme vhodný styl pražení a dodáme jí tak jedinečnou chuť do vašeho šálku.

Známe přesný původ kávy, její nadmoškou výšku i prostředí, ve které byl kávovník pěstován - tzv. terroir. To vše pak zohledníme při pražení, abychom dosáhli skvělého výsledku.

Díky naší pražičce Giesen a víceúrovňovému monitoringu je pražení konzistentní a umíme ho přizpůsobit chutím zákazníka.

Vše pro čerstvost kávy

Kávu po pražení ručně přebíráme a poté balíme do obalů s jednosměrným ventilem. Čerstvá káva si tak vytvoří přirozené mikroklima pro maximální čerstvost..

Naše sáčky jsou bez alobalu, plně recyklovatelné.

vše pro čerstvost kávy
káva pro espresso

Káva na espresso

Pražená zrnková káva, která se skvěle hodí na espresso. Jedná se o čerstvou kávu, která je citlivě pražená delší dobu, čímž docílíme snadnější extrakce kávy. Výsledná chuť espressa je pak příjemná, komplexní a nasládlá. Zrnková káva pražení na espresso se hodí jak do pákového kávovaru, tak do automatického kávovaru nebo i džezvy a moka konvičky.

káva na espresso

O značce Lázeňská káva

Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem. 

Parametry

Země
Burundi
Použití
Espresso
Oblast
Kayanza
Nadmořská výška
1600 m. n. m.
Farma
Mycí stanice Masha
Druh
Arabica
Varieta
Red Bourbon
Zpracování
Naturální (suchá)
Cuppingové skóre
87
Chuťové vlastnosti
Bílá čokoláda
Hruška
Malina
Třešeň
Kyselost kávy
Více kyselá
Metoda přípravy
Džezva
Espresso
French press
Moka konvička
Certifikace
Direct trade
Produkce
Comunity lot
Váha
0.3 kg

Individuální cena při odběru kávy

Vytvoříme vám nezávaznou nabídku s odběrem kávy.
Kontaktujte nás



nebo

Nákup na splátky pomocí Essox

Zvolte v objednávce jako způsob platby "Na splátky - Essox" a nastavte si libovolnou splátku.

Velkoobchodní odběr kávy

Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více

<p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>"Arabica" je obecně jemnější a dosahuje vyšší acidity.</p> <p>"Robusta" je plnější a zemitější chuti.</p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/variety-arabiky/">Více o varietách Arabiky</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti.  </p> <p>Mezinárodně uznávané skóre kvality kávy od 0 do 100.</p> <p>Nad 80 bodů jde o kávu tzv. <strong>výběrovou</strong>, které je celkem na světě zhruba 10%.</p> <p>Nad 80 bodů by měla dobrá káva mít. Nad 85 bodů jde o velmi dobrou kávu. Nejvíce bodované kávy dosahují obecně vyšší acidity. <a href="https://www.lazenskakava.cz/vse-co-potrebuje-vedet-o-cuppingu/">Jak se hodnotí kvalita kávy</a>?</p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Název farmy nebo zpracovatelského závbodu, odkud káva pochází. </p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Velikost produkce farmy. O původu kávy se dočtete <a href="https://www.lazenskakava.cz/puvod-kavy/">na blogu</a>.</p>