Výběrová káva Burundi Masha pražená na espresso
    • Výběrová káva Burundi Masha pražená na espresso
    • pražení kávy na espresso
    • Kontrola kvality chuti kávy po upražení v Burundi.
    • Ruční třídění čerstvého sběru kávy v mycí stanici Masha v Burundi.

    Lázeňská káva - Burundi - Masha

    Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní

    Úroveň pražení

    Kyselost

    Příprava
    espresso

    Chuťový profil: Malina, Třešeň, Hruška, Bílá čokoláda

    Máma má mísu, my máme Mashu! Naše „Máša“ je naturálně zpracovaná káva z Burundi. V espresso kávovaru si ze zrnek doslova vyšťavíte espresso plné chutí letního ovoce. Třešně, maliny, ale i hrušky a bílou čokoládu můžete pocítit v tónech této skvělé kávy.


    Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
    Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
    Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

    Číslo produktu: 2479 | Kód: K2479

    Popis a vlastnosti Dotazy (3)

    Spokojení zákazníci

    98% spokojených zákazníků

    Čerstvá káva

    pražíme 14 druhů káv

    Vše pro přípravu kávy

    189 kávových značek

    Doprava zdarma

    při objednávce nad 1490 Kč

    Pražená káva: Masha - Kayanza

    • země Burundi
    • oblast Kyanza: Gihororo
    • producent mycí stanice Masha
    • nadmořská výška 1600 - 1700 m. n. m.
    • druh 100% Arabika
    • odrůda Red Bourbon
    • zpracování naturální
    • pražení na espresso
    Káva z kávovaru na espresso

    Káva z mycí stanice Masha

    V přilehlém okolí mycí stanice Masha se místní věnují pěstování kávy na svých zahradách. Tyto mikrofarmy mají cca 200 stromků především odrůdy Red Bourbon. Lokální farmáři tak pokračují v práci svých rodičů. Pro region tradiční je také hospodaření s dobytkem, které dalo mycí stanici i název. Masha ze slova „amasho“ - „gira amasho“ tedy: chovatel krav.

    V době sklizně farmáři s celou rodinnou ručně sbírají vyzrálé kávové třešně. Ty následně předávají v mycí stanici Masha ke zpracování mokrou či naturální (suchou) metodou. Odtud také mohou odebírat organické hnojivo z nevyužitých kávových zbytků ze zpracování kávy v mycí stanici.

    Tady také mohou získat nové sazenice kávovníků pro omlazení své farmy, jelikož stárnutí kávových stromů je jeden z největších lokálních problémů. Některé kávovníky mají třeba 50 let a jejich výnosy jsou nízké. Těžko se však místním vysvětluje výhodnost výměny kávovníku za nový. Budoucí prospěch nedokáže přesvědčit o odebrání málo avšak ještě pořád plodících starých kávovníků.

    Mycí stanice Masha v severní oblasti Kayanza v Burundi.

    Čím je káva z Burundi tak speciální?

    V zemi s 50% nezaměstnaností znamená zvyšující se poptávka po výběrové kávě šanci, jak si vydělat. Obyvatelé Burundi tak i na malém prostoru mohou pěstovat kávu a být za ni adekvátně ohodnoceni, pokud bude káva kvalitní.

    Ač se Burundi s okolními zeměmi v pěstování kávy nemůže srovnávat objemem produkce, snaží se zde mezinárodní kávové společnosti o změnu. Přírodní a klimatické podmínky pro pěstování kávy region Kayanza splňuje na výbornou.

    Nyní se kávové podniky v oblasti zaměřují na inovace z hlediska ekologie a efektivnosti pěstování kávy výjimečných kvalit. Projekty cílí na výstavbu solárních panelů a elektráren, čističek vody i školení farmářů agronomickými inženýry.

    Kávové třešně přichystané ke zpracování v mycí stanici Masha v Burundi.

    Jak bude chutnat tento šálek kávy?

    Kvalitní kávy z Burundi mají na trhu vysoký potenciál. Především pro svou vysokou sladkost a čistotu chuti. Také je časté nasládlé květinové aroma kávy.

    V šálku espressa z této kávy vás osvěží velká dávka ovocné sladkosti. V chuti do popředí vystupují zejména třešně, maliny a hrušky. Sladkou chuť dokončuje i jemný „aftertaste“ s tóny bílé čokolády.

    Doporučujeme na přípravu espressa. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil středního pražení. Kromě použití na espresso z pákového nebo automatického kávovaru si kávu užijete i z Moka konvičky či džezvy.

    Fazenda Pedra Redonda Matas de Minas

    O značce Lázeňská káva

    Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem. 

    Parametry

    Země
    Burundi
    Použití
    Espresso
    Oblast
    Kayanza
    Nadmořská výška
    1600 m. n. m.
    Farma
    Mycí stanice Masha
    Druh
    Arabica
    Varieta
    Red Bourbon
    Zpracování
    Naturální (suchá)
    Cuppingové skóre
    87
    Chuťové vlastnosti
    Bílá čokoláda
    Hruška
    Malina
    Třešeň
    Kyselost kávy
    Více kyselá
    Metoda přípravy
    Džezva
    Espresso
    French press
    Moka konvička
    Certifikace
    Direct trade
    Produkce
    Comunity lot
    Váha
    0.3 kg

    Velkoobchodní odběr kávy

    Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
    Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
    Zjistit více

    <p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. </p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti.  </p> <p>Mezinárodně uznávané skóre kvality kávy od 0 do 100.</p> <p>Nad 80 bodů jde o kávu tzv. <strong>výběrovou</strong>, které je celkem na světě zhruba 10%.</p> <p>Nad 80 bodů by měla dobrá káva mít. Nad 85 bodů jde o velmi dobrou kávu. Nejvíce bodované kávy dosahují obecně vyšší acidity. <a href="https://www.lazenskakava.cz/vse-co-potrebuje-vedet-o-cuppingu/">Jak se hodnotí kvalita kávy</a>?</p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Farma kávy je typem zemědělského podniku zaměřeného na pěstování kávovníků, z nichž se získávají kávová zrna používaná pro výrobu kávy. Tato odvětví je klíčové pro ekonomiky mnoha zemí, zejména v Latinské Americe, Africe a Asii. <a href="https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/">https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/</a></p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Příprava kávy je umění a existuje mnoho metod, jak dosáhnout různých chutí a textur. Milovníkům kávy experimentovat a najít svou oblíbenou metodu přípravy.<a href="https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/">https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/</a></p> <p>Certifikace v oblasti kávy mohou pomoci zabezpečit kvalitu, udržitelnost a etické postupy ve výrobě a distribuci kávy.  Tyto certifikace a ocenění mohou poskytnout spotřebitelům ujištění o kvalitě a udržitelnosti kávy, kterou kupují, a také mohou pomoci pěstitelům kávy a komunitám získat spravedlivou cenu a pracovní podmínky. <a href="https://www.lazenskakava.cz/kava-co-chrani-zivotni-prostredi/">https://www.lazenskakava.cz/kava-co-chrani-zivotni-prostredi/</a></p> <p>Produkce kávy je rozsáhlý proces, který zahrnuje několik fází od pěstování kávových stromů až po pražení kávových zrn. Káva je jedním z nejvíce obchodovaných komodit na světě a její produkce má významný dopad na ekonomiky mnoha zemí, zejména v rozvojovém světě. Celkově je produkce kávy komplexní a pracný proces, který zahrnuje mnoho kroků od farmy až po šálek. <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/</a></p>