Choose a searcher

    Kolumbie - Jorge Emilio Brazo

    415 Kč
    361 Kč bez DPH
    Balení

    Chcete kávu pomlít? Přidejte nám poznámku k objednávce.

    Počet
    ihned k odeslání

    • Káva přímo z pražírny
    • Dodání od 1500 Kč zdarma
    • Garance vrácení peněz do 14 dnů

    V oblasti Ibague, která je tradiční pro pěstování kávovníku se nachází farmář Jorge Emilio Braza. Jeho otec byl farmářem a tím, že v raném věku mu pomáhal, získal jasnou vizi pro pěstování kávy.

    Studoval ekonomii, což ho dovedlo k práci s financemi, ale po několika letech se rozhodl vrátit zpět na venkov a k zemědělství. Vlastní farmu o velikosti 9 hektarů a začínal s vědomostmi, které mu předal jeho otec. 

    Během období sklizně se každá šarže na farmě každých 15 až 20 dní ručně sbírá. Káva se pak třídí, fermentuje v nádrži nebo v čistých pytlích po dobu 22 hodin. Poté se káva umyje a suší na slunci v parabolické sušárně po dobu 10 - 15 dní.

    Parametry

    Země
    Kolumbie
    Pražení
    Filtr
    Oblast
    Alto Boqueron
    Nadmořská výška
    1800 m.n.m.
    Druh
    Arabika
    Varieta
    Castillo
    Colombian
    Zpracování
    Promytá (mokrá)
    Cuppingové skóre
    85
    Chuťové vlastnosti
    Cukrová třtina
    Černý rybíz