Choose a searcher

    Etiopie - Mustefa Abakeno E

    Takto káva už je vyprodaná. Vyzkoušejte kávu z čerstvých sklizní

    Balení

    Chcete kávu pomlít? Přidejte nám poznámku k objednávce.

    Počet

    • Káva přímo z pražírny
    • Dodání od 1500 Kč zdarma
    • Garance vrácení peněz do 14 dnů

    Nedaleko města Agaro v oblasti Jimma má farmu Mustefa, který vypěstoval tuto kávu. Vlastní přibližně 18 hektarů a jeho zpracovatelská stanice je v nadmořské výšce 2040 metrů na mořem. Spolupracuje s výzkumným střediskem a pracují na experimentech týkajících se odrůd. 

    Mustefa zpracovává třešně přibližně napůl jak suchou tak mokrou metodou. Jelikož v této oblasti je nedostatek vody, fermentace kávy probíhá krátkou dobu a potom samozřejmě putuje na na africké postele pro vysušení. Spolupracovat s malými producenty jako je Mustefa Abakeno je radost. Je zde obrovská příležitost pomoci v jeho rozvoji.

    O značce Lázeňská káva

    Parametry

    Země
    Etiopie
    Pražení
    Espresso
    Nadmořská výška
    1400 - 1600 m.n.m.
    Druh
    Arabika
    Varieta
    Původní
    Zpracování
    Naturální (suchá)
    Cuppingové skóre
    88
    Chuťové vlastnosti
    Karamel
    Malina
    Rozinka
    Váha
    0.2 kg

    Individuální cena při odběru kávy

    Vytvoříme vám nezávaznou nabídku s odběrem kávy.
    Kontaktujte nás



    nebo

    Nákup na splátky pomocí Essox

    Zvolte v objednávce jako způsob platby "Na splátky - Essox" a nastavte si libovolnou splátku.

    <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>"Arabica" je obecně jemnější a dosahuje vyšší acidity.</p> <p>"Robusta" je plnější a zemitější chuti.</p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost.</p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi základní patří:</p> <p>"Naturálně / suše" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"Promytě" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"Honey" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti.  </p> <p>Mezinárodně uznávané skóre kvality kávy od 0 do 100.</p> <p>Nad 80 bodů jde o kávu tzv. výběrovou, které je celkem na světě zhruba 10%.</p> <p>Nad 80 bodů by měla dobrá káva mít. Nad 85 bodů jde o velmi dobrou kávu. Nejvíce bodované kávy dosahují obecně vyšší acidity. </p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Úroveň pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p>